Perpaduan Kuliner Jepang dan Bahan Lokal, HANA Jadi Destinasi Fine Dining Baru di Bandung

JAK ONE – Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung menghadirkan pengalaman kuliner baru melalui HANA Japanese Pop-Up Kitchen, konsep eksklusif yang menawarkan Signature 8-Course Omakase dengan perpaduan teknik kuliner Jepang dan bahan-bahan lokal premium dari Indonesia.

Dirancang bagi para pencinta kuliner, HANA menghadirkan pengalaman bersantap yang intim dan elegan di kawasan sejuk Dago. Para tamu tidak hanya menikmati hidangan berkualitas, tetapi juga dapat menyaksikan interaksi langsung antara chef dan tamu, menciptakan pengalaman gastronomi yang lebih personal.

Rangkaian menu omakase diawali dengan Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, kemudian dilanjutkan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, pilihan sashimi musiman dari chef.

Hidangan utama menghadirkan Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, disusul Soft Shell Crab Tempura yang renyah. Pengalaman bersantap kemudian dilengkapi tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.

Sebagai penutup, tamu akan menikmati Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil serta Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel, perpaduan harmonis antara cita rasa Jepang dan kekayaan kuliner Nusantara.

Menu omakase dapat berubah sewaktu-waktu mengikuti ketersediaan bahan musiman dan premium demi menjaga kualitas serta kesegaran setiap hidangan.
Untuk melengkapi pengalaman tersebut, HANA juga menawarkan berbagai minuman signature yang terinspirasi dari Jepang, seperti Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm.

Pengalaman Signature 8-Course Omakase ini dibanderol Rp699.000 net untuk dua orang, atau setara Rp349.500 net per orang, menjadikannya pilihan menarik bagi pencinta fine dining yang ingin menikmati sajian premium dengan harga kompetitif.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan HANA merupakan bentuk komitmen hotel dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang berbeda.

“Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu,” ujar Gerri Primacitra.

HANA Japanese Pop-Up Kitchen menjadi pilihan tepat untuk makan malam romantis, perayaan momen spesial, maupun eksplorasi cita rasa Jepang dengan sentuhan modern. Mengingat kapasitas tempat duduk yang terbatas di setiap sesi, tamu disarankan melakukan reservasi terlebih dahulu.

Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung merupakan hotel bintang empat internasional pertama dari jaringan Swiss-Belresort di Pulau Jawa. Berlokasi di kawasan Dago Atas, tepat di dalam kompleks Dago Heritage Golf Course yang telah berdiri sejak 1917, hotel ini memiliki 161 kamar serta berbagai fasilitas berstandar internasional, mulai dari restoran, lounge, kolam renang air hangat, pusat kebugaran, spa, kids club, wine corner, hingga akses langsung ke lapangan golf bersejarah tersebut.